Овсяные маффины с бананами и сухофруктами

Трудно поверить, но эти маффины действительно готовятся без привычных для выпечки продуктов - муку заменяют овсяные хлопья, сладость придаёт банан и сухофрукты, а отсутствие масла и вовсе незаметно.

Овсяные маффины получаются мягенькими, ароматными и отлично подходят для здорового питания!

Ингредиенты:

1. Хлопья овсяные - 100 г

2. Кефир “Бежин Луг” - 300 мл

3. Яйцо - 1 шт.

4. Банан - 1 шт.

5. Курага - 30 г Чернослив - 20 г (Курагу и чернослив можно заменить на цукаты)

6. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

---

Приготовление:

Вилкой разомните мякоть банана до состояния пюре.В миску с банановым пюре вбейте яйцо. Измельчите овсяные хлопья до состояния муки грубого помола.Всыпьте муку из овсяных хлопьев в банано-яичную смесь. Сюда же всыпьте разрыхлитель. Немного перемешайте тесто вилкой и влейте в него кефир комнатной температуры.Сухофрукты нарежьте маленькими кубиками или замените на любимые цукаты. Добавьте сухофрукты в тесто.Разложите тесто в формочки для маффинов. Заполнять формы нужно на 2/3 объёма. Всего из этих ингредиентов получается 12 маффинов.

Выпекайте овсяные маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до румяного цвета.

Приятного вам аппетита!