- TMK
Японский чизкейк
Чизкейк с необычной, приятной и нежной структурой. Готовится легко и из простых продуктов.

Ингредиенты:
Сыр сливочный «Бонфрэ» - 250 г
Сливочное масло «Бежин луг» - 60 г
Молоко «Бежин луг» 3.5 отборное - 100 г
Яйца куриные - 5 шт.
Мука - 40 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Сахар - 150 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
В сотейнике смешать: сливочный сыр, масло, молоко. Поставить на медленный огонь и мешать до однородной массы, далее вмешиваем по одному желтку – постоянно помешивая, затем добавить лимонный сок.
Сотейник снять с огня и добавить просеянную муку. Белки взбить до крепкой пены, добавить сахар. Белковую пену аккуратно вмешать в тесто.
Включить духовку на 160 градусов, подготовить форму для запекания, смазать маслом. Тесто влить в форму и поставить в разогретую духовку на 20 минут, затем уменьшить температуру до 150 и запекать еще минут 40, до чистой зубочистки.
Подавать теплым. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!