Японский чизкейк

Чизкейк с необычной, приятной и нежной структурой. Готовится легко и из простых продуктов.

Ингредиенты:

1. Сыр сливочный «Бонфрэ» - 250 г

2. Сливочное масло «Бежин луг» - 60 г

3. Молоко «Бежин луг» 3.5 отборное - 100 г

4. Яйца куриные - 5 шт.

5. Мука - 40 г

6. Кукурузный крахмал - 40 г

7. Сахар - 150 г

8. Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление:

В сотейнике смешать: сливочный сыр, масло, молоко. Поставить на медленный огонь и мешать до однородной массы, далее вмешиваем по одному желтку – постоянно помешивая, затем добавить лимонный сок.

Сотейник снять с огня и добавить просеянную муку. Белки взбить до крепкой пены, добавить сахар. Белковую пену аккуратно вмешать в тесто.

Включить духовку на 160 градусов, подготовить форму для запекания, смазать маслом. Тесто влить в форму и поставить в разогретую духовку на 20 минут, затем уменьшить температуру до 150 и запекать еще минут 40, до чистой зубочистки.

Подавать теплым. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!