• TMK

Эмпандас

Эмпанадас — это мексиканские пирожки из слоеного теста с мясом. Они имеют пикантный, островатый вкус и аппетитный запах, что характерно для мексиканской кухни.

Ингредиенты:


Для теста:

  1. Молоко «Бежин луг» - 125 мл

  2. Соль – по вкусу

  3. Сахар - по вкусу

  4. Сливочное масло «Бежин луг»- 125 г

  5. Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

  6. Мука- 325 г

  7. Яйца - 1 шт.

Для начинки:

  1. Курица (вареная)- 1/2 шт.

  2. Перец красный - 1 шт.

  3. Лук репчатый - 1 головка

  4. Чеснок - 2 зубчика

  5. Помидор - 1-2 шт.

  6. Оливки - 100 г

  7. Паприка молотая - по вкусу

  8. Зира- по вкусу

  9. Соль, перец - по вкусу



Приготовление:

Готовим тесто. Молоко и масло немного разогреваем. Добавляем соль, сахар и белок. Смешиваем муку и разрыхлитель, вливаем туда молочную смесь. Замешиваем мягкое тесто. Кладем его в холодильник.

Вареное куриное мясо отделяем от кожи и костей, нарезаем кубиками. Лук и перец мелко режим, пассируем на растительном масле.

Добавляем рубленый чеснок, мелко порезанный помидор, специи, соль и перец. Держим на небольшом огне, помешивая.

Снимаем с огня, добавляем оливки. Остужаем.

Замешиваем тесто, разделяем на порции. Раскатываем. Разогреваем духовку до 200 С.

Выкладываем ложкой начинку на середину каждого диска, смачиваем края водой и залепляем. По краю нужно пройтись вилкой.

Выкладываем эмпанадас на смазанную растительным маслом бумагу. Эмпанадас смазываем желтком, смешанным с 2 ложками молока. Выпекаем минут 20-30.

Приятного аппетита!

Просмотров: 16
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат