- TMK
Шарлотка на кефире
Яблочная шарлотка на кефире приведет в восторг тех, кто любит сочные пироги.
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 135 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Мука - 250 г.
Соль - 1 щеп.
Разрыхлитель для теста - 10 г.
Кефир «Бежин луг» 3,2% - 250 г.
Яблоко - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст.л
Миндальные хлопья - 50 г.
Сливки 20 % - 60 мл.
Масло сливочное «Бежин луг» - 20 г.
Приготовление:
В глубокую чашу миксера разбейте один за другим куриные яйца, засыпьте их сахаром и добавьте немного ванильного сахара. Теперь с помощью миксера или кухонного венчика перемешайте все, до однородной воздушной смеси. Отставьте пока в сторону, до дальнейшего использования.
Теперь в другую миску засыпьте просеянную пшеничную муку, немного посолите и добавьте разрыхлитель для теста. Затем с помощью ложки хорошо все смешайте, до объединения сыпучих ингредиентов.
Далее залейте в чашу миксера к яичной смеси кефир, постепенно подсыпая в емкость просеянную муку, замесите на высокой скорости однородное, жидкое тесто.
Помойте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины, а затем на кухонной доске нарежьте фрукт небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Измельченное яблоко уложите в миску и отставьте пока в сторону.
Далее обильно смажьте с помощью кухонной кисточки растительным маслом небольшого размера форму для выпечки и залейте в нее ранее подготовленное тесто на кефире.
Теперь равномерно распределите по всей форме поверх теста измельченное яблоко и отправьте будущую выпечку в предварительно разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 30 минут.
По истечении указанного времени, вытащите форму из духовки и обильно присыпьте выпечку сверху, заранее подготовленной смесью из миндальных хлопьев и сахара. Затем снова отправьте блюдо в духовку и выпекайте еще около 20 минут, до полной готовности.
Теперь в небольшую миску залейте сливки, добавьте в них сливочное масло и в микроволновке в течение 40 секунд растопите содержимое, до жидкой однородной смеси.
Готовую шарлотку на кефире достаньте из духовки, создайте в ней по всему периметру небольшие отверстия с помощью зубочистки, а затем полейте ранее подготовленной сливочной смесью. Разрежьте выпечку на небольшие порции и подавайте с шариком любимого мороженого.
Приятного аппетита!
Просмотров: 16