Шанежки с мясом

Если вы любители мяса и теста – этот рецепт вам очень понравится! Шанежка — это уменьшительно-ласкательное от слова «шаньга». Это блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки/лепёшки.

Ингредиенты

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Дрожжи прессованные - 12 г

3. Молоко «Бежин луг» 3,5% отборное - 100 мл

4. Яйцо куриное - 1 шт.

5. Масло растительное - 230 мл

6. Сахар - 1 ст.л.

7. Соль - 1 ч.л.

8. Перец черный - 3 г

9. Фарш (свино-говяжий) - 200 г

10. Лук репчатый -0.5 шт.

Приготовление:

Для опары теста дрожжи смешать с сахаром (1 ст.л.), мукой (1.5 ст.л.) и молоком (50 мл.). Поставить опару для подхода в тёплом месте на полчаса.

В подошедшую опару добавить соль (0.3 ч.л.), остальное молоко (50 мл.).

Влить растительное масло (1 ст.л.), вбить яйцо, постепенно всыпать просеянную пшеничную муку.

Замесить тесто. Оставить тесто для подхода в тёплом месте на час.

К фаршу добавить измельченный на тёрке репчатый лук, соль, черный молотый перец.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить фарш и обжарить да готовности, минут 12.

Раскатать тесто на шанежки.

На раскатанное тесто выложить обжаренный фарш.

Свернуть тесто с фаршем рулетом.

Порезать на небольшие кусочки, шириной 2-3 см.

Перевернуть шанежки и немного приплюснуть .

Влить растительное масло и разогреть. В хорошо разогретое масло по одной опускать шанежки.

Жарить шанежки до готовности минут 7-10 – до золотистого цвета.

Приятного аппетита!