- TMK
Чуррос
Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак. В Испании принято подавать чуррос на завтрак, горячими с кофе с молоком. К испанскому чуррос отлично подойдет горячий шоколад или сгущенка

Ингредиенты:
Молоко «Бежин луг» 3,2% - 225 мл
Вода - 125 мл
сливочное масло «Бежин луг» 72,5% - 100 г
сахар - 1 ст. л.
Соль – половина чайной ложки
шоколад темный для подачи - 100 г
мука - 150 г
яйца куриные - 4 шт.
растительное масло - 250 мл
Приготовление:
В сотейнике смешать воду и 125 мл молока, добавить мягкое сливочное масло, сахар, соль. Все тщательно перемешать и довести смесь до кипения.
На водяной бане растопите шоколад и добавьте 100 мл молока, растопите и отложите.
В молок с маслом всыпьте муку и все быстро перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть и остыть. Минут через 10 добавляйте в тесто яйца по одному, постоянно перемешивая. Все тесто для чуррос готово. Переложите тесто в кондитерский и в разогретое масло выдавливайте колбаски. Обжаривать чуррос до золотистого цвета. Готовые чуррос выложить на бумажную салфетку, что бы лишний жир убрать.
Подавайте чуррос с растопленным шоколадом или сгущенкой и кофе с молоком! .
Buen provecho!