Чуррос

Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак. В Испании принято подавать чуррос на завтрак, горячими с кофе с молоком. К испанскому чуррос отлично подойдет горячий шоколад или сгущенка

Ингредиенты:

1. Молоко «Бежин луг» 3,2% - 225 мл

2. Вода - 125 мл

3. сливочное масло «Бежин луг» 72,5% - 100 г

4. сахар - 1 ст. л.

5. Соль – половина чайной ложки

6. шоколад темный для подачи - 100 г

7. мука - 150 г

8. яйца куриные - 4 шт.

9. растительное масло - 250 мл

Приготовление:

В сотейнике смешать воду и 125 мл молока, добавить мягкое сливочное масло, сахар, соль. Все тщательно перемешать и довести смесь до кипения.

На водяной бане растопите шоколад и добавьте 100 мл молока, растопите и отложите.

В молок с маслом всыпьте муку и все быстро перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть и остыть. Минут через 10 добавляйте в тесто яйца по одному, постоянно перемешивая. Все тесто для чуррос готово. Переложите тесто в кондитерский и в разогретое масло выдавливайте колбаски. Обжаривать чуррос до золотистого цвета. Готовые чуррос выложить на бумажную салфетку, что бы лишний жир убрать.

Подавайте чуррос с растопленным шоколадом или сгущенкой и кофе с молоком! .

Buen provecho!