• TMK

Чизкейк

Получается нежнейший чизкейк – такого вы ни в одном кафе не ели. В качестве топинга можно использовать любое жидкое варенье или свежие ягоды.



Ингредиенты:

  1. Сыр сливочный творожный «Бонфрэ» - 525 г

  2. Сливки 30% - 100 мл

  3. Сметана «Бежин луг» 20% - 4 ст.л.

  4. Сахар - 1 ст.

  5. Экстракт ванильный - 2 ч.л.

  6. Яйцо куриное - 3 шт.

  7. Мука пшеничная - 1,5 ст.

  8. Масло сливочное - 120 г

  9. Какао-порошок - 4 ст.л

  10. Корица молотая - 1 ч.л.


Приготовление:

Муку смешать с холодным маслом, порезанным на маленькие кусочки, добавить чуть больше половины стакана сахара, корицу и какао. Быстро замесить. Распределить эту массу по разъемной форме.

Разогреть духовку до 150 градусов, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку. Готовить 15 минут, остудить.

Смешать сливочный сыр, сливки, сметану, остаток сахара, ванильный экстракт (можно заменить на ванилин или ванильный сахар). Взбить яйца и по одному ввести в массу, каждый раз, тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка должна занимать чуть больше половины формы, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 час 15 минут. Оставить на 15 минут в выключенной духовке и еще на 15 минут при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 часов. Подавать холодным.

Приятного чаепития!

Просмотров: 65

Недавние посты

Смотреть все