Хачапури по-мегрельски

Это один из самый простых и вкусных видов хачапури. Лучше всего подавать горячим, а по желанию – добавить немного зелени или сыра сверху.

Ингредиенты:

1. Мука – 2 ст.

2. Молоко «Бежин луг» 2,5% – 200 мл

3. Сахар – 2 ч. л.

4. Соль – 2-3 щепотки

5. Дрожжи – 2 ч. л.

6. Сода (гашеная уксусом) – 0,5 ч. л.

7. Сыр сулугуни – 100 г

8. Сыр адыгейский – 100 г

9. Масло сливочное «Бежин луг» – 60-80 г

Приготовление:

Заместите тесто: тщательно перемешайте молоко, сахар, муку, соль, соду и дрожжи. Оставьте настояться на полтора часа. После чего разрежьте на ровные части и раскатайте до размеров обычной тарелки. Приготовьте начинку: натрите сыр и масло на крупной терке. Смешайте и слепите полученную смесь в форме шара. Положите начинку на раскатанное тесто и защипните тесто как для хинкали. Раскатайте его толщиной до 1 см. Отправьте в духовку и готовьте до готовности. При подаче смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!