• TMK

Фитчи

Фитчи - это туркменское национальное блюдо, которое зачастую называют туркменским пирогом с мясом.

Начинка фитчи достаточно необычная, поскольку в нее входят кроме привычных фарша и измельченного лука еще и кефир, который сделает начинку просто невероятно вкусной.

Ингредиенты:

  1. Мука — 350 гр.

  2. Соль — 1 ч.л.

  3. Масло растительное — 1 ст.л.

  4. Вода — 150 гр.

  5. Фарш говяжий — 400 гр.

  6. Кефир «Бежин луг» — 200 гр.

  7. Лук репчатый — 1-2 шт.

  8. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В воде растворите соль и растительное масло. Добавьте посеянную муку. Замесите крутое, достаточно упругое тесто. Подготовьте начинку. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, кефир, соль и перец. Хорошенько перемешайте всю начинку и поставьте ее на 30 минут в холодильник. Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и положите на дно формы, смазанной растительным маслом. Сформируйте высокие бортики. Выложите мясную начинку толстым слоем. Начинки должно быть минимум 1,5 см. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Сверху смажьте яйцом, присыпьте кунжутом. Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Фитчи готов! Приятного аппетита!

  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат