Тыквенный чизкейк

В сезон тыкв вам обязательно надо приготовить этот яркий и солнечный чизкейк.

Ингредиенты:

Для песочной основы:

1. Песочное печенье - 150 г

2. Сливочное масло «Бежин луг» - 50 г

3. Грецкие орехи - 50 г

Для начинки:

1. Творог «Бежин луг» 9% - 450 г

2. Сахарная пудра - 100 г

3. Тыквенное пюре - 250 г

4. Яйца - 2 шт.

5. Ванильный экстракт -1 ч.л.

6. Корица - по вкусу

Приготовление:

Приготовим основу для тыквенного чизкейка: печенье измельчаем в чаше блендера, добавляем орехи и снова перебиваем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Готовую основу выкладываем в форму для выпечки и плотно утрамбовываем ложкой. Ставим в холодильник.

Готовим начинку для тыквенного чизкейка: в миске слегка взбиваем творог блендером с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавляем в смесь корицу и ванильный экстракт, перемешиваем до однородности. Добавляем в творог тыквенное пюре и слегка взбиваем. Далее по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Духовку разогреваем до 180°С, выливаем начинку на подготовленную основу. И отправляем тыквенный чизкейк в разогретую духовку на 40-50 минут. Достаем из духовки и даем остыть. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь или часа на три – четыре.

Тыквенный чизкейк готов! Приятного аппетита!