• TMK

Торт «Монастырская изба»

Роскошный торт с шоколадной стружкой и вишнями способен украсить любой стол и стать отличным подарком к важному празднику.

Ингредиенты

Для теста:

  1. Мука пшеничная - 350-450 г

  2. Сливочное масло «Бежин луг» - 250 г

  3. Сахар - 220 г

  4. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г

  5. Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

  6. Соль - щепотка

Для начинки:

  1. Вишня без косточек (если замороженная, предварительно разморозить) - 1 кг

  2. Сахар - 100-150 г

  3. Для сметанного крема:

  4. Сметана «Бежин луг» 20% - 700 г

  5. Сахар (или сахарная пудра) - 250 г

  6. Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для украшения:

  1. Шоколад

  2. Кондитерские посыпки


Приготовление:

Промытую вишню выложите в миску и засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на час.

Затем откиньте вишню на дуршлаг и дайте всему соку стечь. Он не понадобится.

Для теста: сметану соедините с разрыхлителем и перемешайте.

Размягченное сливочное масло взбейте до пышности с маленькой щепоткой соли.

Всыпьте тонкой струей сахар и продолжайте взбивать, добавьте сметану, перемешайте.

Затем всыпьте просеянную муку и заместите мягкое тесто. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Достаньте тесто, освободите от пленки, разделите и скатайте его в 15 одинаковых шариков.

Каждый шарик раскатайте в прямоугольник, примерно 20х7 см. Выложите на него вишни вплотную друг к другу, хорошо защипните края.

Получившиеся "бревнышки" выложите, швом вниз, на застеленный пергаментом противень.

Постарайтесь, чтобы они были одинакового размера. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Для сметанного крема: охлажденную сметану взбейте с сахаром миксером в течение 15-20 минут на максимальной скорости.

Сборка торта: на блюдо выложите 5 "бревнышек", смажьте их готовым кремом, сверху уложите еще 4 "бревнышка", снова смажьте кремом, далее - 3 "бревнышка" + крем, 2 "бревнышка" + крем, 1 "бревнышко" + крем.

Сверху присыпьте натертым шоколадом и кондитерской присыпкой. Красивый, вкусный торт готов. Уберите в холодильник на 3-5 часов и можно кушать !

Приятного аппетита!

Просмотров: 7

Недавние посты

Смотреть все