- TMK
Томатный суп
Нежный, яркий, красивый суп. Готовится из самых простых продуктов. Но к выбору томатов надо подойти серьезно )
Для супа выберите сочные, ароматные и мясистые помидоры. Кефир нужен жирный.

Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Лук - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Кефир «Бежин луг» 3.2 % - 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Зелень для украшения
Приготовление:
На томатах сделайте крестообразный надрез и обдайте кипятком, затем положите в ледяную воду, снимите кожуру.
Почистите лук, нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, далее к луку положите нарезанные томаты, посолите, добавьте сахар и поперчите и тушите под крышкой 7/10 минут. Тушеные томаты с луком взбейте блендером до однородной массы, перелейте в кастрюлю, добавьте к томатам 2 стакана горячей воды. Поставить на средний огонь и варить минут 7.
Из кастрюли вылейте стакан супа и остудите.
В емкости взбейте два яйца, добавьте стакан остывшего супа – все перемешайте (должна быть однородная масса). Вылейте смесь яиц и томатов в суп, постоянно помешивая смесь яиц и томатов. Держите на среднем огне, что бы суп прогрелся но не вскипел.
Перед подачей в порционные тарелки положите 2/3 столовые ложки кефира и зелень.
Приятного аппетита!