Творожный чизкейк без выпечки

Любимый многими десерт оказывается легкий в приготовлении! Чизкейк получается нежным и воздушным. Отлично подойдет к праздничному столу!

Ингредиенты:

1. Творог «Бежин луг» 9% — 600 г

2. Сметана «Бежин луг» 20% — 150 г

3. Сахар — 150 г

4. Желатин — 10 г

5. Молоко «Бежин луг» — 100 мл

6. Масло сливочное «Бежин луг» 72,5% — 50 г

7. Ванильный сахар — 1 ст. л.

8. Соль

9. Печенье лучше шоколадное — 200 г

10. Масло сливочное «Бежин луг» 72,5% — 80 г

Приготовление:

В емкости смешайте желатин и молоко, молоко должно быть комнатной температуры. Отставьте в сторону.

Приготовьте блюдо для чизкейка и разъемное кольцо.

Печенье измельчить до крошки, можно в комбайне если нет, то пропустите через мясорубку. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем, тщательно перемешать. Крошку с маслом переложить в форму и утрамбовать с помощью стакана с плоским дном. Убираем в холодильник, что бы основа для чизкейка застыла.

Тем временем в емкости смешиваем: сметану, творог, сливочное масло, сахар, ванильный сахар и немного соли, все тщательно взбиваем блендером до однородной консистенции.

Желатин с молоком ставим на медленный огонь и мешаем до полного растворения (не доводим до кипения). В творожную массу добавляем желатин, пропуская через сито. Все перемешиваем.

Достаем основу из холодильника и выливаем нашу творожную массу, выравниваем и убираем на ночь в холодильник.

Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами или шоколадом!

Приятного чаепития !