- TMK
Творожный торт
Очень сладкий и легкий в приготовлении шоколадный творожный торт, который обязательно стоит попробовать приготовить к празднику.
Ингредиенты:
Шоколад темный - 250 г.
Ваниль - 1 ст.л
Йогурт - 200 г.
Сахар - 160 г.
Творог «Бежин луг» 9% - 500 г.
Вода - 1 ст.
Агар-агар - 5 г.
Масло сливочное «Бежин луг» - 80 г.
Какао - 1 ст.л
Печенье песочное - 125 г.
Приготовление:
Подготовьте базу: поместите печенье в пакет с молнией, запечатайте и с помощью скалки раздавите его до мелкого порошка. Как вариант, измельчите печенье в кухонном комбайне, пока оно не превратится в крошку.
Засыпьте образовавшийся порошок из печенья в миску, добавьте какао-порошок и сливочное масло комнатной температуры. Смешивайте содержимое миски руками до тех пор, пока смесь не станет похожа на влажные хлебные крошки, а масло хорошо перемешается с порошком из печенья. В качестве альтернативы, сделайте это в кухонном комбайне.
Уложите эту смесь в чашеобразную форму для выпечки или поддон со съемным основанием, равномерно распределив по всему дну. Охладите в холодильнике в течение получаса или поместите в морозильную камеру на 10 минут.
Подготовьте начинку для будущего торта: поместите агар-агар в миску с водой (1 стакан, 250 мл) и дайте ему впитаться, пока вы готовите другие ингредиенты для начинки.
В большой миске или чаше миксера взбейте творог, сахар и йогурт до однородной и кремовой консистенции.
Добавьте в смесь ваниль, хорошо перемешайте и держите пока в стороне. Растопите шоколад с маслом в микроволновке. Дайте немного остыть, а затем медленно добавьте его в творожную смесь и хорошо перемешайте.
Поместите агар-агар с водой, залив в кастрюлю, на плиту и дайте ему растаять, постоянно помешивая, на слабом огне. Как только он растает полностью, пропустите его через сито в творожно-шоколадную смесь, постоянно перемешивая. Важно продолжать перемешивать творожную смесь, так как агар очень быстро садится, и вы должны предотвратить образование крошечных комочков.
Немедленно вылейте приготовленную смесь на корж в форме для выпечки. Поместите форму с содержимым в холодильник на 3–4 часа перед подачей на стол. Украсьте творожный торт тертым шоколадом по желанию.
Приятного чаепития!
Просмотров: 13