• TMK

Творожный пирог с томатами

Этот рецепт для любителей не сладкой выпечки.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука пшеничная – 200 гр.

  2. Мука ржаная – 150 гр.

  3. Сливочное масло «Бежин луг» - 150 гр.

  4. Сахар – 0,5 ч.л.

  5. Яйцо – 1 шт.

  6. Вода – 2,3 ст.л.

  7. Соль – по вкусу

Начинка:

  1. Творог «Бежин луг» 5% - 600 гр.

  2. Соль – по вкусу

  3. Яйца – 3 шт.

  4. Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

  5. Томаты черри – 20 шт.

  6. Орегано – 1 ст.л.

  7. Базилик – 6 веточек


Приготовление:

Соедините в одной емкости 200 г пшеничной и 150 г ржаной муки. Добавьте щепотку соли и ½ ч. л. сахар, перемешайте. Сливочное масло (150 г) порежьте кубиком или натрите на крупной терке к сухим ингредиентам. Перетрите руками до появления масляной крошки.

Добавьте одно яйцо и замесите плотное тесто. Для удобства переложите тесто на доску или кухонную поверхность.

Если тесто получается слишком сухим, тогда добавьте 2-3 ст. л. ледяной воды по одной ложке, пока тесто не перестанет рассыпаться в руках.

Готовое тесто сформируйте в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 20-30 минут.

Приготовьте начинку. Соедините в миске творог с 3-мя яйцами, ½ ч. л. соли и 1 ст. к. кукурузного крахмала.

Перебейте массу погружным блендером до однородного состояния крема.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте между двумя листами пергамента в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.

Аккуратно перенесите тесто в форму для тарта и руками распределите по дну и стенкам. Ножом срежьте тесто, которое выходит за края формы. Часто наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпекании.

Наполните форму с тестом творожной начинкой и равномерно распределите ее по всему объему формы.

Слегка вдавите томаты черри (15-20 шт.) в начинку. Сверху посыпьте орегано. Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут в зависимости от толщины слоя начинки. При подаче украсьте пирог листиками базилика. Подавайте пирог как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!

Просмотров: 1

Недавние посты

Смотреть все
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат