Сырный суп

Очень сытный. С приятными ароматными нотками. Суп легок в приготовлении, обязательно попробуйте !

Ингредиенты:

1. Cыр ENDORF GRUYERE — 150 гр.

2. Лук порей — 2 шт.

3. Мука пшеничная — 2,5 ст.л.

4. Томатная паста — 1 ст.л.

5. Ветчина — 150 гр.

6. Горчица — 1,5-2 ст.л.

7. Молоко «Бежин луг» — 300 мл

8. Бульон — 1,2 л. (говяжий или куриный) Сливочное масло «Бежин луг» — 40 гр. Растительное масло — 1 ст.л.

9. Мускатный орех молотый — 1 щепотка Красный молотый перец — 0,5 ч.л.

10. Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Белую часть лука-порея нарезаем кольцами или полукольцами. На сковороду выкладываем сливочное масло и подготовленный лук и обжариваем. Обжаривать не очень долго, до начала подрумянивания лука минут 5-7.

Добавляем к луку муку, перемешиваем. Затем добавим томатную пасту и горчицу. Опять тщательно перемешаем и обжариваем пару минут. Затем добавим примерно стакан бульона и перемешаем. Убираем с плиты. Ветчину нарезаем на небольшие кусочки, можно кубиками, можно полосками. И обжариваем на разогретом растительном масле. Смешиваем бульон с молоком и доводим до кипения. Добавляем лук с мукой, пастой и горчицей. Размешиваем и варим минут 5. Теперь добавим перец, соль, мускатный орех и натертый на средней терке сыр. Обжаренную ветчину можно добавить в суп сейчас, а можно выкладывать в каждую тарелку. Варим, помешивая, минуты 3. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!