Сырный суп

Прост в приготовлении, нежный и очень вкусный суп! Отличная замена надоевшим ежедневным первым блюдам!

Ингредиенты:

1. Бульон куриный -1,8 л

2. Картофель - 4 шт

3. Перец красный сладкий - 2 шт

4. Сыр ENDORF GRUYERE - 200 гр

5. Молотая и копченая паприка по 1 ст. л

6. Шнитт лук - 30 гр

7. Сухарики для подачи

8. Соль морская по вкусу

Приготовление:

Сварить куриный бульон с зеленым луком, накрыть крышкой, дать настояться в течение 30 минут, затем дважды процедить. Картофель и перец запечь в духовке до готовности на максимальной температуре в течение 30 минут.

Перцу дать немного "пропотеть", овощи очистить. Сыр натереть на средней терке. Часть оставить для подачи.

Картофель натереть на средней терке.

Добавить овощи и сыр в бульон, пюрировать суп блендером, вернуть на плиту, приправить специями и посолить; довести до кипения, постоянно помешивая.

Свежий шнитт-лук мелко нашинковать.

Разлить суп по тарелкам, гарнировать остатками тёртого сыра и зеленью, подавать с гренками. Сырный суп готов, приятного аппетита ;)