• TMK

Сырный пирог с луком

Этот замечательный пирог золотисто-желтого цвета получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты

  1. Мука – 2 стакана

  2. Масло сливочное «Бежин луг» – 120 г

  3. Соль – по вкусу

  4. Вода – 1/2 стакана

  5. Сыр ENDORF MONT – 150 г

  6. Яйцо – 2 шт.

  7. Лук – 1 шт.

  8. Масло растительное – 2 ст. л.

  9. Сливки не менее 20% – 125 мл

  10. Молоко «Бежин луг» 2,5% – 125 мл

  11. Мука – 1 ст. л.

  12. Красный молотый перец – 1/4 ч. л.

  13. Соль – 1/4 ч. л.


Приготовление:

Сначала приготовьте тесто для вашего пирога. Масло порубите вместе с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку, посолите, добавьте воду. Замесите тесто, оно должно быть крутым. Скатайте тесто в шар, упакуйте в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник примерно на час.

Затем достаньте и раскатайте по размеру формы с учетом бортиков. Накройте пергаментом или фольгой и отправьте запекаться в нагретую до 190º С духовку на 8–10 минут. Ни в коем случае основа не должна допечься до полной готовности. Выньте недопеченную основу и поставьте остывать. Температуру духовки уменьшите до 175º С.

В это время приступайте к приготовлению начинки. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета, поперчите. Сыр натрите на крупной терке.

Выложите на частично приготовленную основу 1/2 всего сыра, затем обжаренный лук, засыпьте оставшейся половиной сыра и залейте все хорошо взбитой и посоленной смесью из яиц, молока и сливок.

Запекайте в два приема: сначала 10 минут при температуре 175º С, а затем увеличьте температуру до 220º С и готовьте пирог еще минут 20.

Приятного аппетита!

Просмотров: 47

Недавние посты

Смотреть все