Сырный манник

Мы все готовили манник – обычно сладкий с добавление шоколада, орехов или сухофруктов. Но вы удивитесь насколько вкусный и «сырный» получается этот шедевральный пирог. Манка совсем не чувствовалась, пирог скорее напоминает бисквит, только не сладкий и с сыром внутри. Сырный манник станет одним из ваших любимых пирогов!

Ингредиенты:

1. Кефир «Бежин Луг» - 125 мл

2. манная крупа - 115 г

3. яйца куриные - 1 шт.

4. сыр ENDORF GRUYERE - 70 г

5. сыр ENDORF LOUTTER - 90 г

6. сливочное масло «Бежин Луг» 72,5% - 40 г

7. разрыхлитель - 5 г

8. соль - по вкусу

9. растительное масло - 1 ч. л.

Приготовление:

В миску разбить яйцо, добавить немного соли и взбить до пышной массы. Вливаем остывшее сливочное масло и хорошенько перемешиваем. В миску наливаем кефир и добавляем яично-масленую смесь. Все хорошо перемешиваем. В массу всыпаем манную крупу и перемешиваем. Оставляем на 15 минут, до набухания манки. Лучше всего брать манку мелкого помола. Включаем духовку на разогрев до 180°C. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем до однородности. Форму 15х15 смазываем растительным маслом и выливаем 1/3 теста, разравниваем. Твердый сыр GRUYERE нарезаем тонкими полосками и раскладываем по всей поверхности теста. Наливаем еще 1/3 теста и разравниваем, закрывая первый слой сыра. Сыр LOUTTER тоже режем тонкими пластинками и раскладываем на всю поверхность второго теста. Выливаем оставшееся тесто и разравниваем, покрывая сыр. Выпекаем в горячей духовке при температуре 180°C в течение 25–35 минут до готовности. Даем остыть до теплого состояния, режем и подаем.

Приятного аппетита!