- TMK
Сырные маффины с тыквой и шпинатом
Очень вкусные маффины, за счет, того что тыкву не перемалываем блендером, кусочки остаются целые. Ароматные, пикантные за счет сыра и полезные маффины понравятся всем членам семьи!

Ингредиенты:
Тыква - 350 г тыквы
Шпинат (замороженный или свежий) - 125 г
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко «Бежин луг» 2,5% - 1 ст.
Сыр ENDORF MONT – 200 гр.
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 4 ч. л.
Соль и перец - по вкусу
Кунжут или льняное семя – по желанию
Приготовление:
Тыкву помойте, почистите и порежьте на маленькие кубики, шпинат так же помойте или разморозьте.
Поставьте сотейник на средний огонь. Налейте 2-3 столовые ложки воды и положите тыкву, тушите тыкву минут 10 до полной готовности. Положите в тыкву шпинат (если был замороженный, положите шпинат в тыкву раньше). Тыкву со шпинатом переложите в сито, что бы стекла лишняя жидкость. Сыр натрите на мелкой терке.
Включите духовку, что бы она разогрелась до 180 градусов, подготовьте формочки для маффинов.
В емкости смешайте яйца, молоко, посолите и добавьте любимые приправы, положите тыкву со шпинатом, сыр, просейте муку с разрыхлителем и все тщательно перемешайте.
Разложите тесто по формочкам, можно присыпать маффины кунжутным или льняным семенем и поставьте в духовку на 30 минут.
Маффины готовы. Подавайте теплыми.
Приятного аппетита!