• TMK

Сырно-луковый пирог

Легкий, быстрый и очень вкусный пирог с французским шармом!



Ингредиенты:

  1. Сыр ENDORF GRUYERE(тертый) - 800 гр.

  2. Сливочное масло «Бежин луг» - 50 гр.

  3. Лук – 2 шт

  4. Яйца – 2 шт.

  5. Соль и перец – по вкусу

  6. Сливки 30% - 5 ст.л.

  7. Желток – 1 шт.

  8. Мука пшеничная – 675 гр.

  9. Молоко «Бежин луг» 2,5% - 250 мл.

  10. Разрыхлитель – 1 пакетик


Приготовление:

Готовим тесто: в теплую миску просейте муку, перемешайте с разрыхлителем. Сделайте углубление в центре. Нагрейте масло и молоко, до жидкого состояния масла, вылейте в центр миски с мукой. Постепенно, но достаточно быстро смешайте. Продолжайте перемешивание теста, пока оно не станет гладким. Разделите тесто на два куска, так, чтобы один был немного больше, чем другой. Накройте полотенцем и оставьте тесто в миске на теплой водяной бане.

Разогрейте духовку до 180 C.

Растопите масло в сковороде, слегка обжарьте лук на медленном огне до мягкости и золотистого цвета, отставьте остывать.

Смешайте лук в миске с тертым сыром, яйцами, сливками, и приправами. Тщательно перемешайте вилкой.

Раскатайте больший кусок теста. Выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху аккуратно и равномерно выложите сыр с луком. Раскатайте меньший кусок теста. Накройте сверху начинку. Смочите края теста водой и аккуратно сверните вместе, прижимая друг к другу.

Смажьте поверхность образовавшегося пирога взбитым желтком. В середине сделайте отверстие для выхода пара. Пеките в духовке в течение 50 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол - остудите.

Приятного аппетита!

Просмотров: 2

Недавние посты

Смотреть все