- TMK
Сырное суфле с горчицей
Нежное, воздушное и очень аппетитное суфле. Этот рецепт отлично подойдет для вечерних посиделок.

Ингредиенты:
Масло сливочное «Бежин луг» — 2 ст. л.
Мука — 1 ч. л.
Молоко «Бежин луг» 2,5% — 1 ¼ стакана
Сыр ENDORF GRUYERE, тертый — 50 г
Сыр ENDORF PARMESAN, тертый — 25 г
Горчица зернистая — 1 ч. л.
Соль, перец
Яйца— 4 шт.
Приготовление:
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, постоянно помешивая на маленьком огне, влейте молоко, положите горчицу и сыр. Мешайте до полного растворения сыра. Посолите и поперчите по вкусу.
Снимите массу с огня и остудите. Затем взбейте белки до густоты, а желтки вмешайте в сырную массу. Белки так же аккуратно по чуть чуть вмешайте в сырную массу.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто выложите в порционные формы и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут.
Суфле готово, подавайте горячим.
Приятного аппетита!