Сырное суфле с горчицей

Нежное, воздушное и очень аппетитное суфле. Этот рецепт отлично подойдет для вечерних посиделок.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное «Бежин луг» — 2 ст. л.

2. Мука — 1 ч. л.

3. Молоко «Бежин луг» 2,5% — 1 ¼ стакана

4. Сыр ENDORF GRUYERE, тертый — 50 г

5. Сыр ENDORF PARMESAN, тертый — 25 г

6. Горчица зернистая — 1 ч. л.

7. Соль, перец

8. Яйца— 4 шт.

Приготовление:

В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, постоянно помешивая на маленьком огне, влейте молоко, положите горчицу и сыр. Мешайте до полного растворения сыра. Посолите и поперчите по вкусу.

Снимите массу с огня и остудите. Затем взбейте белки до густоты, а желтки вмешайте в сырную массу. Белки так же аккуратно по чуть чуть вмешайте в сырную массу.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто выложите в порционные формы и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут.

Суфле готово, подавайте горячим.

Приятного аппетита!