Суфле из сыра по-французски

Невероятно ароматное и вкусное блюдо. Очень нежное суфле подавать в горячем виде!

Ингредиенты

1. Яйца – 4 шт.

2. Сыр ENDORF GRUYERE – 100 г

3. Молоко «Бежин луг» 3,5% отборное – 300 мл

4. Сливочное масло «Бежин луг» – 50 г

5. Панировочные сухари – 25 г

6. Мука - 50 г

7. Горчица – 1 ч.л.

Приготовление

В кастрюле расплавляем сливочное масло. Следом добавляем к нему муку и горчицу и помешиваем все в течение минуты.

Уменьшаем огонь и медленно вливаем в кастрюлю молоко. Увеличиваем огонь и 10 минут помешиваем до однородного состояния. После снимаем смесь с плиты и даем остыть.

Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с натертым сыром и добавляем их в охлажденную молочную смесь.

Яичные белки взбиваем и добавляем в молочный соус.

Форму для выпекания обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Наливаем молочный соус в форму для выпекания и с помощью ножа отделяем смесь от краев посуды.

Выпекаем суфле в духовке 25-30 минут до образования румяной корочки.

Подавать блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!