- TMK
Сербский хлеб на топленом молоке
Сербский хлеб – это нежная сдоба. Обязательно попробуйте приготовить этот хлеб в домашних условиях

Ингредиенты:
Молоко топленое «Бежин луг» — 400 мл
Мука пшеничная — 650 г
Соль — 1, 5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное «Бежин луг» — 100 г
Любимые специи (итальянские травы, прованские травы и т.д.) — 2 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Приготовление:
Замесите тесто, если у вас сухие дрожжи, добавляйте сразу в муку, если свежие, замочите в теплом молоке. Смешайте: дрожжи, муку, соль, сахар, топленое молоко (подогретое). Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте на час в теплое место. Пока тесто подходит, растопите сливочное масло, добавьте травы (специи) и кунжут.
Подготовьте форму для хлеба, выложите бумагой и смажьте маслом.
Тесто разделите примерно на 12,14 частей, скатайте шарики, каждый шарик «сплющите ладонью» и эту лепешку опустите в емкость с маслом и травами. Складываем лепешки как бы немного друг на друга вдоль формы.
Накрываем форму полотенцем или пленкой и даем настояться еще пол часа.
Пока хлеб отдыхает, включите духовку на 200 градусов.
Спустя пол часа, смазываем хлеб желтком и ставим в духовку на 30 минут.
Сербский хлеб готов, его не режут, а отламывают кусочки лепешек.
Приятного аппетита!