Сербский хлеб на топленом молоке

Сербский хлеб – это нежная сдоба. Обязательно попробуйте приготовить этот хлеб в домашних условиях

Ингредиенты:

1. Молоко топленое «Бежин луг» — 400 мл

2. Мука пшеничная — 650 г

3. Соль — 1, 5 ч. л.

4. Сахар — 2 ст. л.

5. Масло сливочное «Бежин луг» — 100 г

6. Любимые специи (итальянские травы, прованские травы и т.д.) — 2 ст. л.

7. Кунжут — 2 ст. л.

8. Дрожжи — 2 ч. л.

Приготовление:

Замесите тесто, если у вас сухие дрожжи, добавляйте сразу в муку, если свежие, замочите в теплом молоке. Смешайте: дрожжи, муку, соль, сахар, топленое молоко (подогретое). Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте на час в теплое место. Пока тесто подходит, растопите сливочное масло, добавьте травы (специи) и кунжут.

Подготовьте форму для хлеба, выложите бумагой и смажьте маслом.

Тесто разделите примерно на 12,14 частей, скатайте шарики, каждый шарик «сплющите ладонью» и эту лепешку опустите в емкость с маслом и травами. Складываем лепешки как бы немного друг на друга вдоль формы.

Накрываем форму полотенцем или пленкой и даем настояться еще пол часа.

Пока хлеб отдыхает, включите духовку на 200 градусов.

Спустя пол часа, смазываем хлеб желтком и ставим в духовку на 30 минут.

Сербский хлеб готов, его не режут, а отламывают кусочки лепешек.

Приятного аппетита!