• TMK

Свинина в молоке

Свинина, запеченная в молоке по этому рецепту получается мягкой, сочной и ароматно, с аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

  1. Корейка - 450 граммов

  2. Молоко «Бежин луг» 2,5% - 300 мл

  3. Оливковое масло - 20 мл

  4. Сельдерей (стебель) - 1 шт

  5. Чеснок - 4 зубчика

  6. Лук шалот - 1 шт

  7. Соль и перец – по вкусу

  8. Сахар – по вкусу

  9. Ваши любимые приправы для мяса

  10. Зелень - для подач

Приготовление:

Свинину хорошо промойте, удалите если есть пленка, разделите на порции. Куски должны быть не маленькие.

Для маринада, возьмите емкость, в ней смешайте оливковое масло, соль, перец, щепотку сахара, ваши любимые приправы для мяса, чеснок пропущенный через пресс.

Хорошо перемешайте и положите в маринад мясо. Смазав каждый кусочек свинины. Уберите мясо в холодильник на ночь или минимум часа на три, четыре.

Когда мясо промаринуется, подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом, в форму положите лук шалот и сельдерей разрезанные пополам, выложите мясо между овощами, залейте все молоком. В предварительно разогретую духовку до 200 градусов поставьте форму с мясом, выпекайте 30 минут при этой температуре поливая мясо молочным соком через каждые 15/20 минут. Спустя 30 минут уменьшите температуру до 170 градусов и запекайте еще 25-30 минут, так же поливая молочным соком из формы. Если молоко выкипит до готовности мяса, можно подлить в форму молока.

Подавайте мясо горячим с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Просмотров: 0
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат