Румынский дроб из куриной печени

Дроб — блюдо румынской кухни. Представляет собой фарш из субпродуктов. Основными компонентами являются субпродукты баранины (печень, легкие, селезёнка, сердце и почки), овощи (лук, укроп, петрушка, чеснок, любисток), яйца (сырые и варёные), хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке.

Ингредиенты:

1. Печень куриная отварная - 1 кг

2. Яйца вареные - 5 шт.

3. Яйца сырые - 2 шт.

4. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Петрушка свежая - 1 пучок

7. Крахмал - 1 ст. ложка

8. Мука - 200 г

9. Сода пищевая - 1 ч. л.

10. Соль, перец – по вкусу

11. Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление:

Сковороду ставим на огонь, наливаем масло и жарим мелко нарезанный лук, до золотистого цвета.

Вареные яйца нарезаем кубиками.

Вареную печень нарезаем крупными кубиками.

Зелень шинкуем.

Все соединяем, солим и перчим, всыпаем крахмал и перемешиваем.

В емкости соединяем сметану, натертый сыр, яйца, соду и просеиваем муку. Перемешиваем. Далее в тесто добавляем смесь измельченных ранее продуктов, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Обычно это блюдо подают холодным. Но теплое оно тоже очень вкусное.

Приятного аппетита!