- TMK
Румынский дроб из куриной печени
Дроб — блюдо румынской кухни. Представляет собой фарш из субпродуктов. Основными компонентами являются субпродукты баранины (печень, легкие, селезёнка, сердце и почки), овощи (лук, укроп, петрушка, чеснок, любисток), яйца (сырые и варёные), хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке.

Ингредиенты:
Печень куриная отварная - 1 кг
Яйца вареные - 5 шт.
Яйца сырые - 2 шт.
Сметана «Бежин луг» 20% - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка свежая - 1 пучок
Крахмал - 1 ст. ложка
Мука - 200 г
Сода пищевая - 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Приготовление:
Сковороду ставим на огонь, наливаем масло и жарим мелко нарезанный лук, до золотистого цвета.
Вареные яйца нарезаем кубиками.
Вареную печень нарезаем крупными кубиками.
Зелень шинкуем.
Все соединяем, солим и перчим, всыпаем крахмал и перемешиваем.
В емкости соединяем сметану, натертый сыр, яйца, соду и просеиваем муку. Перемешиваем. Далее в тесто добавляем смесь измельченных ранее продуктов, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Обычно это блюдо подают холодным. Но теплое оно тоже очень вкусное.
Приятного аппетита!