Рулетики из баклажанов с творогом

Очень вкусная, красивая закуска для праздничного стола. Готовится очень просто и из доступных продуктов.

Ингредиенты

1. Баклажаны - 2 шт.;

2. Творог «Бежин луг» 9% - 100 г;

3. Чеснок - 2 зубчика;

4. Сметана «Бежин луг» 20% - 1 ст. л.;

5. Майонез - 1 ч. л.;

6. Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка;

7. соль, перец черный молотый - по вкусу;

8. растительное масло для обжаривания;

Приготовление:

Баклажаны помыть, удалить хвостики. Нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью и оставить на 30 минут. Что бы вышла горечь.

Творог растереть со сметаной. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Также добавить немного майонеза и хорошенько перемешать творожную массу.

Пластины баклажанов промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Выложить баклажаны на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. Дать остыть.

На широкую сторону пластины баклажана поместить 1 чайную ложку творожной массы.

Свернуть рулетиком. Таким образом свернуть все пластины баклажанов. Выложить рулетики из баклажанов с творогом на тарелку, украсить зеленью и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!