- TMK
Рулетики из баклажанов с творогом
Очень вкусная, красивая закуска для праздничного стола. Готовится очень просто и из доступных продуктов.

Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт.;
Творог «Бежин луг» 9% - 100 г;
Чеснок - 2 зубчика;
Сметана «Бежин луг» 20% - 1 ст. л.;
Майонез - 1 ч. л.;
Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
Приготовление:
Баклажаны помыть, удалить хвостики. Нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью и оставить на 30 минут. Что бы вышла горечь.
Творог растереть со сметаной. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Также добавить немного майонеза и хорошенько перемешать творожную массу.
Пластины баклажанов промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить баклажаны на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. Дать остыть.
На широкую сторону пластины баклажана поместить 1 чайную ложку творожной массы.
Свернуть рулетиком. Таким образом свернуть все пластины баклажанов. Выложить рулетики из баклажанов с творогом на тарелку, украсить зеленью и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!