• TMK

Равиоли со шпинатом и сливочным сыром

Идеальное вегетарианское блюдо, которое легко приготовить без усилий.

Ингредиенты:

  1. Мука - 300 г.

  2. Яйцо - 3 шт.

  3. Соль - по вкусу

  4. Перец черный молотый - по вкусу

  5. Сливочный сыр «Бонфрэ» - 300 г.

  6. Шпинат- 200 г

Приготовление:

В первую очередь подготовьте тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте пшеничную муку, взбейте сюда же куриные яйца, немного присолите. Замесите тесто и выложите на присыпанную мукой поверхность, тесто должно быть примерно такое же, как на пельмени, только чуть нежней.

Далее, с помощью скалки тщательно раскатайте тесто (очень тонко) в большие круги или квадраты.

Теперь с помощью фигурного специального ножа вырезаем заготовки из теста для формирования будущих равиоли. Выкладываем их на посыпанную мукой поверхность, а сами займитесь приготовлением шпинатно-сырной начинки.

В глубокую миску поместите сливочный сыр, добавьте предварительно вымытый и мелко нарезанный шпинат и тщательно все смешайте до однородной массы. При необходимости можно подсолить и приперчить черным молотым перцем.

Готовую сырную начинку ложкой поместите на одну часть подготовленной заготовки из теста. Водой смочите места закрепления и, укрыв сыр второй половинкой из теста, сформируйте красивую равиолину, аккуратно закрепив края. Продолжайте лепить равиоли до окончания всего теста и начинки.

Теперь отправьте глубокую кастрюлю на плиту, налейте в нее воду, присолите и на сильном огне доведите до кипения. Положите в кипяток подготовленные сырные равиоли, убавьте огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая до полной готовности.

Готовые равиоли полейте растопленным сливочным маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Просмотров: 1

Недавние посты

Смотреть все