Пряный шоколадный кекс

Вкусный кекс с ароматом рождественской выпечки, богатым шоколадным вкусом, с влажной текстурой и без яиц и масла!

Ингредиенты

1. Черемуховая мука - 250 мл.

2. Чернослив, орешки или изюм (на ваш вкус) - 100 г.

3. Коньяк - 2 ст. л.

4. Молоко «Бежин луг» - 200 мл.

5. Сахар - 125 г.

6. Пряные специи - 1/3 ч. л.

7. Какао-порошок - 4 ст. л.

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Разрыхлитель - 1 ч. л.

10. Майонез - 125 мл.

Приготовление:

В ковш влить молоко, всыпать муку, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.

Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.

В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.

Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк, аккуратно перемешать.

Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.

Выложить тесто в форму.

Выпекать до сухой зубочистки - примерно 50 минут.

Перевернуть кекс из формы на решетку.

Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

Приятного чаепития!