- TMK
Пряный шоколадный кекс
Вкусный кекс с ароматом рождественской выпечки, богатым шоколадным вкусом, с влажной текстурой и без яиц и масла!

Ингредиенты
Черемуховая мука - 250 мл.
Чернослив, орешки или изюм (на ваш вкус) - 100 г.
Коньяк - 2 ст. л.
Молоко «Бежин луг» - 200 мл.
Сахар - 125 г.
Пряные специи - 1/3 ч. л.
Какао-порошок - 4 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Майонез - 125 мл.
Приготовление:
В ковш влить молоко, всыпать муку, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.
Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.
В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.
Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк, аккуратно перемешать.
Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.
Выложить тесто в форму.
Выпекать до сухой зубочистки - примерно 50 минут.
Перевернуть кекс из формы на решетку.
Сверху присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Приятного чаепития!