Пряники на кефире

21 апреля мы отмечаем Международный день пряника.

Предлагаем насладиться любимым лакомством, приготовив его по нашему рецепту.

Ингредиенты:

1. Кефир «Бежин луг» 3,2% - 250 мл

2. Сахар – 250 г,

3. Масло растительное – 40г

4. Сода- 0,5 ч.ложки

5. Мука – 1 кг

Приготовление:

Просеянную муку (примерно 2 горсти оставить на дальнейшее подмешивание), сахар, соду равномерно перемешать. Влить кефир и масло.

Замесить тесто для пряников на кефире - оно получится некрутое и липковатое. Дать ему 10 минут на отдых. Взяв небольшой кусочек теста, припылить его мукой, слегка обмять и толсто раскатать (1 см). Рюмкой выдавить кружочки. Духовку разогреть. Для выпечки оптимальная температура - 190 градусов. Выпекать пряники в духовке примерно 10-13 минут.

Тем временем приготовить сахарный сироп. Смесь сахара и воды должна закипеть. С этого момента в течение 7 минут сироп будет увариваться на маленьком огне. Горячим сахарным сиропом залить пряники. Большой ложкой начать перемешивать пряники с сиропом. Мешать нужно, не останавливаясь. Через несколько минут появится характерный звук, похожий на щелчки и пряники побелеют - это будет означать, что процесс глазировки завершен. Теперь останется их просушить и …Приятного аппетита!