• TMK

Провансальский тиан

Запеканка из овощей «тиан» - родом из Прованса. Это блюдо - просто шедевр провансальской кухни.



Ингредиенты:

  1. Баклажан - 2 шт.

  2. Кабачка - 2 шт.

  3. Помидоры - 4 шт.

  4. Лук - 2 шт.

  5. Оливковое масло - 4 ст.л.

  6. Сыр ENDORF PARMESAN – 100 гр.

  7. Мука - 1 ст.л.

  8. Растительное масло - 2 ст.л.

  9. Сухие специи - по вкусу

  10. Тимьян – по вкусу

  11. Соль, черный молотый перец - по вкусу


Приготовление:

Нарезаем все овощи кружочками одинаковой толщины. Кольца лука обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Баклажаны солим и отставляем на 10 - 15 минут, чтобы стекла горечь.

Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем мукой. Выкладываем на низ обжаренный лук. Затем укладываем поочередно остальные овощи. Присыпаем мукой. Поливаем оливковым маслом. Солим, перчим и обильно засыпаем тиан сухими травами и особенно! - тимьяном. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов - примерно на час. За 10 минут до готовности засыпаем тиан сыром.


Приятного аппетита!

Просмотров: 9

Недавние посты

Смотреть все