• TMK

Польский торт "Пани Валевская"

Этот вкуснейший десерт понравится даже самому искушенному гурману. Нежный, воздушный с безе, миндальными орешками и непередаваемым ароматом Амаретто, этот торт по праву считается самым лучшим десертом в Польше.

Ингредиенты

  1. Мука - 500 г

  2. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

  3. Сахарная пудра — 2 стак.

  4. Масло сливочное «Бежин луг» — 400 г

  5. Яйцо куриное – 14 шт.

  6. Крахмал картофельный — 3 ст. л.

  7. Варенье — 450 г

  8. Молоко «Бежин луг» 2,5% — 500 мл

  9. Сахар — 3 ст. л.

  10. Ванилин – 0,5 ч.л

  11. Миндаль — 120 г

  12. Ликер "Амаретто" — 1-2 ст. л.


Приготовление:

Для песочного теста:

Смешаем желтки, сахарную пудру и мягкое масло. Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое нужно разделить на две части.

Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру, взбиваем до получения устойчивых пиков. В конце взбивания вводим крахмал.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста.

Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья. Аккуратно распределяем его по всему периметру. Теперь на варенье выкладываем взбитые белки.

Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев/лепестков.

Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем.

Для крема:

Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал. Затем добавим 1 стакан молока и размешаем массу до однородного состояния.

Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем.

Поставим смесь на плиту и будем варить до загустения. Охладим до комнатной температуры.

Мягкое масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим Амаретто.

Собираем торт:

Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа.

Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.

Можно кушать…

Приятного аппетита!

Просмотров: 7

Недавние посты

Смотреть все

Брауни