• TMK

Полезный салат из кускуса со спаржей и сыром

Салат очень полезный и при этом питательный, за счет добавления кус-куса.

Ингредиенты:

  1. Кускус - 200 г

  2. стебли спаржи - 15 шт.

  3. оливки без косточек – 100 гр.

  4. перец сладкий - 1 шт.

  5. сыр ENDORF MONT - 70 г

  6. помидоры черри - 10 шт.

  7. лук-шалот – 0.5 шт.

  8. лук зеленый – 100 гр

  9. пучок мяты - 1 шт.

  10. базилик свежий или сушеный - 1 веточка

  11. овощной бульон - 300 мл

  12. винный уксус на чесноке - 2 ст. л.

Для заправки

  1. оливковое масло - 5 ст. л.

  2. горчица с зернами - 1 ч. л.

  3. перец черный и соль – по вкусу

  4. 1 щепотка

Приготовление

Первым делом приготовьте кус-кус согласно рецепту на упаковке, если нет овощного бульона, запарьте кус-кус просто крутым кипятком.

Сварите спаржу (в кипящей воде держите не более 5 минут). Нашинкуйте сладкий перец. Лук шалот нарежьте кольцами и залейте винным уксусом, нашинкуйте зеленый лук. Помидоры черри и оливки разрежьте на две части. Нашинкуйте мяту и базилик. Сыр натрите на крупной терке.

В емкости смешайте помидоры и перец, оливки, лук шалот (вынув его из уксуса, уксус не выливайте), зеленый лук, нашинкованную зелень. Далее разрежьте спаржу на три, четыре части и добавьте в емкость со всеми овощами, туда же положите готовый кус-кус.

Приготовьте заправку для салата: смешайте все ингредиенты и добавьте уксус от лука шалот, тщательно перемешайте.

Выложите салат в тарелки для подачи, вылейте немного заправки и сверху посыпьте сыром.

Приятного аппетита!

Просмотров: 0
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат