Пломбир

Рецепт очень вкусного сливочного мороженного, как в детстве по 20 копеек.

Ингредиенты:

1. Молоко «Бежин луг» 3,2 % — 430 мл

2. Сливки 33 % — 360 мл

3. Сахар — 140 г

4. Ванильный сахар (15 грамм) — 1 уп.

5. Молоко сухое — 50 г

6. Крахмал кукурузный — 20 г

Приготовление:

В небольшой емкости смешать крахмал со 100 мл молока.

В сотейнике соединить: сухое молоко, сахар, ванильный сахар и оставшееся молока, все тщательно перемешать миксером. Сотейник поставить на медленный огонь. Мешать до закипания, когда смесь вскипит добавить крахмал с молоком и мешать смесь до загустения, должна получится масса по консистенции похожая на сгущенное молоко.

Снять с огня и взбить миксером. Остудить до комнатной температуры

Когда масса остынет. Берем сливки (должны быть холодными), взбиваем до плотной массы и аккуратно вмешиваем взбитые сливки в нашу остывшую смесь. Перемешиваем лопаткой, перекладываем в емкость для морозильной камеры и убираем на 2 часа. Спустя два часа достаем наше мороженое и еще раз миксером тщательно взбиваем смесь и опять убираем в морозильную камеру на ночь (или на 6/8 часов).

Подавать с ягодами или шоколадом !

Приятного аппетита!