• TMK

Пирожки с творогом

Эти румяные и питательные пирожки по этому рецепту обязательно понравятся вашим домашним.



Ингредиенты:

  1. Молоко «Бежин луг» 2,5% - 1/2 ст.

  2. Вода - 1/2 ст.

  3. Дрожжи сухие - 1/2 ст.л

  4. Разрыхлитель для теста- 1/2 ст.л

  5. Уксус яблочный -1 ст.л

  6. Йогурт - 2 ст.л

  7. Сахар - 1/2 ст.л

  8. Соль - 1/2 ст.л

  9. Яйцо - 1 шт.

  10. Масло растительное - 1/2 ст.

  11. Мука - 6 ст.

  12. Масло сливочное «Бежин луг» - 1/2 ст.

  13. Творог «Бежин луг» 9% - 300 г.

  14. Петрушка - 1 пуч.

  15. Желток - 1 шт.


Приготовление:

В стакан с теплым молоком засыпьте сухие дрожжи, немного сахара и хорошо перемешав, до растворения сухих ингредиентов, отставьте емкость приблизительно на 15 минут в сторону.

Затем, в глубокую миску разбейте куриное яйцо, добавьте йогурт, залейте растительное или оливковое масло, хорошо посолите, долейте немного уксуса и с помощью венчика тщательно все перемешайте, до объединения всех ингредиентов.

Затем долейте в миску теплую воду, засыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Далее долейте в миску, ранее подготовленную дрожжевую смесь и руками хорошо все вымесите в однородное пластичное тесто. Поместите образовавшееся тесто в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место, приблизительно на 60 минут.

Когда увидите, что тесто в миске достаточно поднялось, выложите его на стол, усыпанный мукой, и тщательнее вымесите (по необходимости добавляя муку) до более густой и плотной консистенции. Затем разделите тесто на несколько частей, а каждую часть раскатайте с помощью скалки в тонкий пласт.

Далее в небольшую миску уложите чуть растаявшее сливочное масло, залейте растительное или оливковое и хорошо перемешайте, до образования однородной жидкой массы. Затем с помощью силиконовой кисти смажьте пласты из теста подготовленной смесью из масел.

Это нужно совершить поочередно, намазав вначале один пласт, накрыть его вторым листом, снова промазать смесью масел и так продолжать, до окончания всех пластов из теста. Теперь плотно закатайте все промазанные листы в тонкий рулет, а затем аккуратно нарежьте его на небольшие части.

Каждую часть выложите на присыпанный мукой стол и руками плотно утрамбуйте, образовав некую тонкую лепешку небольшого размера. В каждую лепешку из теста по центру уложите, предварительно подготовленную начинку из творога и мелко нашинкованной зелени петрушки.

Аккуратно заверните один край лепешки, спрятав начинку внутри и образовав небольшого размера заготовки из теста (пирожки). Уложите заготовки с начинкой на предварительно застеленный пергаментной бумагой противень с небольшим расстоянием друг от друга.

Далее в небольшой пиале вилкой сбейте в однородную смесь куриный желток и с помощью силиконовой кисточки обильно смажьте яичной смесью каждый будущий пирожок. Отправьте противень с заготовками из теста в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, приблизительно на 25-30 минут.

Готовые пирожки с творогом выложите на блюдо, дайте остыть и подавайте к столу!

Приятного чаепития!

Просмотров: 20

Недавние посты

Смотреть все