• TMK

Пирог с грибами и сыром

Пирог из румяного хрустящего теста и пикантной грибной начинки, заправленной сметаной и тертым сыром.



Ингредиенты:

  1. Замороженное слоеное тесто - 600 г

  2. Шампиньоны резаные - 400 г

  3. Лук репчатый - 200 г

  4. Сыр ENDORF PARMESAN - 200 г

  5. Сметана «Бежин луг» 15%- 180 г

  6. Яйца - 1 шт.

  7. Соль, перец - по вкусу

  8. Сливочное масло «Бежин луг» - 30 г

  9. Прованские травы - по вкусу

  10. Свежая петрушка – пучок


Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто, выкладываем на пергамент, раскатываем. Вместе с пергаментом переносим в форму для выпекания. Прокалываем основу пирога вилкой в нескольких местах и формируем бортики, плотно прижимая тесто к стенкам.

Кухонными ножницами обрезаем лишнее тесто, которое выступает над формой. Ставим заготовку в холодильник.

Лук очищаем, промываем в холодной воде и нарезаем кольцами. Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и обжариваем лук в течение пяти минут до прозрачности.

Добавляем шампиньоны. В процессе жарки грибы выделяют сок, поэтому держим их на огне около 15 минут — до полного испарения жидкости. Поджаренные грибы солим и перчим. В глубокой емкости взбиваем яйцо, сметану, щепотку соли и прованские травы. На крупной терке натираем сыр, добавляем к заливке.

Разогреваем духовку до 200 °C. Вынимаем форму со слоеным тестом из холодильника и ставим выпекаться в течение 10 минут.

На слегка запеченную основу пирога выкладываем шампиньоны с луком. Заливаем грибы смесью сметаны, яиц и сыра.

Выпекаем пирог при температуре 180 °C в течение 30 минут. За пять минут до готовности натираем оставшийся сыр, смешиваем с измельченной зеленью и посыпаем верхушку пирога.

Приятного аппетита!

Просмотров: 2

Недавние посты

Смотреть все