• TMK

Панакота с молоком

Легкий и нежный десерт. Приготовьте панакоту с клубничным соусом, чтобы разнообразить праздничный стол.

Ингредиенты:

  1. Молоко «Бежин луг» - 200 мл.

  2. Сливки 20 % - 200 мл.

  3. Желатин - 5 г.

  4. Вода - 2 ст.л

  5. Сахар - 1/4 ст.

  6. Экстракт ванили - 1 ч.л

  7. Замороженная клубника – 0.5 кг

  8. Сахар – ½ ст.



Приготовление:

Высыпьте желатин в небольшую емкость. Залейте его холодной водой и оставьте для набухания на 5-10 минут. Тем временем налейте в сотейник сливки и молоко. Добавьте к ним сахарный песок.

Поставьте кастрюлю с молоком, сливками и сахаром на плиту. Грейте до появления первых признаков закипания (не кипятите), постоянно помешивая венчиком, чтобы полностью растворился сахар.

Затем снимите сотейник с огня и добавьте ванильный экстракт. Снова перемешайте. Дайте остыть смеси 5 минут, прежде чем добавить желатин. Добавьте набухший желатин в молочную смесь и размешайте ее до полного растворения желатина.

Разлейте молочную смесь в стаканы или другие удобные для вас формы. Возьмите небольшую форму для выпечки с высокими бортиками, застелите ее дно вафельным или махровым полотенцем, чтобы стаканы не упали. Поставьте в форму стаканы, наклонив и положив их на бортики. Налейте в наклоненные стаканы молочную смесь почти до края. Поставьте в холодильник не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.

Для приготовления клубничного соуса нужно хорошо вымыть клубнику. Удалите с нее хвостики с листьями и просушите на бумажном полотенце.

Клубнику разморозьте и переложите в сотейник, поставьте на медленный огонь. Добавьте сахар и немного воды. Доведите до кипения. Затем снимите с огня. Измельчите клубнику погружным блендером. Затем перетрите получившуюся массу через сито, чтобы добиться более однородного состояния и удалить семечки из ягод.

Накройте емкость и дайте остыть соусу до комнатной температуры, затем отправьте в холодильник на 30 минут. Достаньте из холодильника застывшую молочную смесь. Добавьте к ней охлажденный клубничный соус. Отправьте обратно в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Просмотров: 5
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат