Открытые пирожки с курицей и сыром

Пирожки с очень вкусным, мягким тестом, классическое сочетание курицы и сыра – просто незабываемо! Эти оригинальные пирожки отлично подойдут к завтраку или как перекус. Попробуйте приготовить, вместо курицы можно взять рыбу.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Молоко «Бежин луг» 2,5% (теплое) — 250 мл

2. Масло растительное — 120 мл

3. Сахар — 15 г

4. Соль — 1/2 ч. л.

5. Дрожжи (свежие) — 10 г

6. Мука пшеничная— 450 г

Для начинки:

1. Сыр Endorf maasdam — 200 г

2. Сыр сливочный «Бонфрэ» — 100 г

3. Отварное куриное филе — 100 г

4. Соль и перец - по вкусу

5. Яйцо куриное — 1 шт

6. Специи (прованские травы или любые другие) — 1 ч. л.

7. Сливки – для смазывания пирожков

Приготовление:

В небольшой емкости раскрошить дрожжи и залить небольшим количеством молока и добавить сахар. Оставить на 15 минут.

Если у вас нет свежих дрожжей, возьмите обычные сухие.

Для замешивания теста в емкости смешать молоко, сахар, соль, растительное масло и размокшие дрожжи, перемешать. Просеять муку через сито и замешать тесто. Вымесить и оставить в теплом месте в закрытой емкости на час, что бы тесто поднялось.

Теперь приготовим начинку. Натереть сыр на мелкой терке, смешать со сливочным сыром, добавить яйца, соль, перец и любимые специи. Курицу нарезать на мелкие кусочки и добавить к сырной массе, все тщательно перемешать.

Подготовьте противень, застелите бумагой, смажьте маслом, включите духовку на 180 градусов.

Из теста сформируйте 10-12 шариков. Из шариков сделайте овал с углублением. Выложите в углубление начинку и края натяните и скрепите на кончиках, должна получиться лодочка с начинкой внутри.

Готовые лодочки выложите на противень, смажьте тесто сливками или желтком и поставьте в духовку на 25 минут, перед тем как вынуть пирожки, проверьте тесто зубочисткой.

Приятного чаепития!