• TMK

Отбивные из баклажана

Очень нежные отбивные с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  1. Баклажан - 1 шт.

  2. Яйцо - 1 шт

  3. Молоко «Бежин луг» 2,5% - 100 мл

  4. Мука - 2 ст. ложки

  5. Соль, перец - по вкусу

  6. Чеснок сушеный - по вкусу

  7. Масло растительное - для жарки

Приготовление:

Баклажан помыть. Нарезать кружки не тонкие. Положить в холодную подсоленную воду. Для того, что бы вышла горечь. Вымочить минут 15.

Затем кружки промыть под холодной водой и отбить молотком для мяса с обеих сторон, очень аккуратно, что бы не нарушить целостность овоща.

Приготовить кляр, для этого смешать яйцо и молоко, посолить, поперчить, приправить специями, перемешать и всыпать муку, опять перемешать, что бы не было комочков.

Сковороду нагреть, налить масло, отбитые кружочки баклажана обмакнуть в кляр с обеих сторон и обжаривать на среднем огне минут 5 с каждой стороны.

Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Просмотров: 0
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат