Ореховые рогалики

Хотите разнообразить чаепитие? Приготовьте ореховые рогалики, которые отлично подойдут к чаю или кофе.

Ингредиенты:

1. Мука- 400 г

2. Сметана «Бежин луг» - 200 г

3. Сливочное масло «Бежин луг» - 200 г

4. Яйцо - 1 шт. (для теста)

5. Сахар - 1 ст.л. (для теста)

6. Растительное масло - 1 ст.л.

7. Разрыхлитель - 1 ч.л.

8. Водка - 1 ч.л.

9. Грецкие орехи (измельченные)- 100 г

10. Сахар -1 стакан

11. Яичные белки (для начинки) - 2 шт.

12. Соль – по вкусу

Приготовление:

В миске смешиваем сметану и яйцо, добавляем сахар, разрыхлитель, щепотку соли, растительное масло, одну чайную ложку водки. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Просеиваем муку, на нее выкладываем сливочное масло и рубим ножом, после чего дополнительно перетираем муку с маслом руками.

Выкладываем подготовленную жидкую смесь в муку с маслом и быстро замешиваем мягкое тесто.

Делим тесто на четыре части, заворачиваем в фольгу и отправляем на час в холодильник

Готовим начинку. В миске смешиваем поджаренные измельчённые грецкие орехи (можно заменить миндалем или фундуком), сахар и яичные белки

Формируем рогалики

Вынимаем из холодильника один кусок теста и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной два мм, стараясь использовать как можно меньше муки на присыпку. Полученный прямоугольник делим на 16 равных треугольников и в основание каждого выкладываем чайную ложку начинки

Каждый треугольник сворачиваем рогаликом, выкладываем на противень, так чтобы хвостик был внизу. Выпекаем ореховые рогалики в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

Приятного чаепития!