- TMK
Ореховые рогалики
Хотите разнообразить чаепитие? Приготовьте ореховые рогалики, которые отлично подойдут к чаю или кофе.

Ингредиенты:
Мука- 400 г
Сметана «Бежин луг» - 200 г
Сливочное масло «Бежин луг» - 200 г
Яйцо - 1 шт. (для теста)
Сахар - 1 ст.л. (для теста)
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Водка - 1 ч.л.
Грецкие орехи (измельченные)- 100 г
Сахар -1 стакан
Яичные белки (для начинки) - 2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
В миске смешиваем сметану и яйцо, добавляем сахар, разрыхлитель, щепотку соли, растительное масло, одну чайную ложку водки. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Просеиваем муку, на нее выкладываем сливочное масло и рубим ножом, после чего дополнительно перетираем муку с маслом руками.
Выкладываем подготовленную жидкую смесь в муку с маслом и быстро замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на четыре части, заворачиваем в фольгу и отправляем на час в холодильник
Готовим начинку. В миске смешиваем поджаренные измельчённые грецкие орехи (можно заменить миндалем или фундуком), сахар и яичные белки
Формируем рогалики
Вынимаем из холодильника один кусок теста и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной два мм, стараясь использовать как можно меньше муки на присыпку. Полученный прямоугольник делим на 16 равных треугольников и в основание каждого выкладываем чайную ложку начинки
Каждый треугольник сворачиваем рогаликом, выкладываем на противень, так чтобы хвостик был внизу. Выпекаем ореховые рогалики в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного чаепития!