• TMK

Окрошка на кефире

Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.

Ингредиенты

  1. Кефир «Бежин луг» 2,5% - 1 л

  2. Картофель - 2 шт.

  3. Редис - 10–12 шт

  4. Яйцо - 5 шт.

  5. Огурец - 5 шт.

  6. Зеленый лук - 1 пучок

  7. Соль, перец – по вкусу

  8. Карбонат – 200 гр.


Приготовление:

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения, варить 5 мин.

Снять с огня и остудить картофель в отваре.

Зеленый лук мелко нарезать.

Кефир вылить в кастрюлю, добавить соль и желтки. Растереть желтки до однородного состояния.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

Редис разрезать пополам, затем ломтиками.

Белки измельчить, карбонад нарезать небольшими кубиками.

Добавить овощи, белки и карбонад в кастрюлю с кефиром.

Размешать, приправить перцем, закрыть крышкой, поставить в холодильник.

Когда окрошка охладится, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Просмотров: 29

Недавние посты

Смотреть все