• TMK

Мусака с бараниной

Греческая мусака — очень вкусная запеканка, похожа на лазанью, так что любители итальянского блюда должны оценить наш рецепт. Традиционно блюдо мусака готовится с бараньим фаршем, но в целом подойдет любой. И, конечно, здесь не обойтись без баклажанов, которые очень удачно дополняют это блюдо.

Ингредиенты:

  1. Баклажаны - 2 штуки

  2. Бараний фарш - 800 г

  3. Лук репчатый - 1 штука

  4. Чеснок - 2 зубчика

  5. Консервированные помидоры кусочками - 400 г

  6. Оливковое масло - 20 мл

  7. Корица - 1 чайная ложка

  8. Твердый сыр ENDORF GRUYERE или MONT - 200 г

  9. Сливочное масло«Бежин луг» 72,5% - 75 г

  10. Пшеничная мука - 70 г

  11. Молоко«Бежин луг» 3,2% - 400 мл

  12. Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать пластинками толщиной 5-7 мм. Обжарить на оливковом масле с обеих сторон по 3 минуты до коричневого цвета. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла. В большом сотейнике нагреть масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить фарш и готовить его до коричневого цвета. Добавить помидоры и специи и готовить на низкой температуре, пока жидкость не испарится. В другом сотейнике растопить масло на среднем огне, добавить муку и готовить, помешивая, в течение минуты, постепенно вмешать молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить в течение 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и посолить по вкусу. В форму для запекания выложить треть жареных баклажанов внахлест, сверху выложить половину мясного соуса, снова выложить баклажаны, опять фарш, завершить последней третью баклажанов, покрыть соусом, сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Вынуть из духовки, оставить на 15 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Просмотров: 0
  • Vkontakte - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

2020 by Тульский молочный комбинат