Мскута

Мскута - это африканский апельсиновый кекс. Кроме его названия – ничего больше африканского в нем нет. Кекс воздушный и очень вкусных и что немаловажно – очень простой в приготовлении.

Ингредиенты:

1. Мука - 150 г

2. Яйца - 3 шт.

3. Апельсин - 0,5 шт.

4. Разрыхлитель - 1 ч. л.

5. Соль - 1 щепотка

6. Сахар - 25 г

7. Сахарная пудра - 100 г

8. Молоко «Бежин луг» 2,5% - 25 мл

Приготовление:

Разотрите желтки с сахаром. Выжмите сок из апельсина и добавьте его в желтки, туда же влейте молоко, перемешайте миксером. В полупившуюся смесь всыпьте муку и разрыхлитель просеянные через сито. В получившееся тесто всыпьте цедру апельсина. В другой миске взбейте яичные белки со щепоткой соли и 25 г сахара до получения крепких устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте белки в апельсиновое тесто.

Духовку разогрейте до 170 градусов.

Тесто выложите в форму для запекания, поставьте кекс в разогретую духовку на 50 минут.

Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!