• TMK

Морковно-луковый крем-суп с апельсиновым соком

Этот суп покорит вас своей яркостью, легкостью, нежностью, ароматом и густотой текстурой.



Ингредиенты:

  1. Сливочное масло «Бежин луг» - 40 гр.

  2. Лук-порей - 2 шт.

  3. Морковь - 500 гр.

  4. Апельсин - 2 шт.

  5. Творожный сливочный сыр «Бонфрэ» - 70 гр.

  6. Соль, перец, зелень - по вкусу


Приготовление:

Вымыть и нарезать лук-порей на тонкие кружочки (только белую часть).

Вымыть, очистить и нарезать морковь тонкими ломтиками.

Растопить масло на медленном огне. Добавить лук-порей. Тушить 5 минут, помешивая. Добавить морковь. Продолжить тушение на слабом огне, до мягкости, постоянно помешивая, примерно 20 минут.

Апельсины помыть. С помощью терки или специального ножа снять цедру с 1 апельсина. Апельсины разрезать пополам. Выдавить сок. Когда овощи будут мягкими, добавить 1,5 литра воды, довести до кипения. Добавить цедру 1 апельсина. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп 30 минут.

Измельчить суп в блендере.

Добавить апельсиновый сок. Довести до кипения.

Добавить сливочный сыр и оставить крем-суп на медленном огне на 5-7 минут.

Подавать к столу морковно-луковый суп с апельсиновым соком можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Просмотров: 2

Недавние посты

Смотреть все