• TMK

Манный пудинг

Вкус детства. Подавать пудинг можно в теплом или в холодном виде. Пудинг получается плотным, хорошо нарезается и держит форму. Он в меру сладкий, поэтому порцию можно щедро посыпать сахарной пудрой, полить сгущенкой, мёдом или сиропом.

Ингредиенты:

  1. манная крупа – 120 г

  2. сахар – 3 ст. л.

  3. ванильный сахар – 1 ч. л.

  4. соль – 1 щеп.

  5. Молоко «Бежин луг» 2,5% – 500 мл

  6. яйцо куриное – 1 шт. + 1 желток

  7. масло сливочное «Бежин луг» – 30 гр.

  8. кукурузный крахмал – 1 ст. л.


Приготовление:

Сварите манную кашу. В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения. Добавьте в него соль и сахар (обыкновенный и ванильный), растворите кристаллики. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, чтобы предупредить образование комочков. Варите на минимальном огне, помешивая, 2-3 минуты. Должна получиться густая манная каша. Дайте каше немного остыть (но не полностью), добавьте сливочное масло и одно целое яйцо. Следом всыпьте кукурузный крахмал. Массу для манного пудинга тщательно перемешайте. Взбейте миксером. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте сухарями. Переложите манную массу и разровняйте. Смажьте желтком. Сверху также присыпьте сухарями. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на средний уровень. Запекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки. В духовке манный пудинг должен подняться примерно на 1/3 объема.

Готовый десерт остудите, и поставьте в холодильник на 5 часов.

Нарежьте порционными кубиками, кружочками с помощью формы или треугольниками. Подавайте с джемом, вареньем, киселем, сиропом или сгущенкой, можете посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Просмотров: 41

Недавние посты

Смотреть все