• TMK

Маковый сырник с вишней

Сырник с маком и вишней — легкий кремовый десерт на основе творога, яиц и сметаны – завоюет ваши сердца!



Ингредиенты:

Маковый слой

  1. Сливочное масло «Бежин луг» - 200 г

  2. Мак- 150 г

  3. Молоко «Бежин луг» 2,5% - 250 мл

  4. Сахар - 230 г

  5. Яйца - 3 шт.

  6. Мука - 200 г

  7. Соль - 0,5 ч. л.

  8. Разрыхлитель - 2 ч. л.

  9. Ванильный сахар - 8 г

Творожный слой

  1. Творог «Бежин луг» 9% - 600 г

  2. Сливки, 20% - 250 мл

  3. Яйца - 5 шт.

  4. Крахмал - 3 ст. л.

  5. Сливочное масло «Бежин луг» - 50 г

  6. Сахар - 120 г

  7. Ванильный сахар - 16 г

  8. Вишневый слой

  9. Сметана «Бежин луг» 20% - 200 мл

  10. Сахар - 180 г

  11. Замороженные вишни - 400 г

  12. Крахмал - 2 ч. л.

  13. Ром - 50 мл


Приготовление:

Маковый корж

Мак заливаем молоком и доводим до кипения на медленном огне. Снимаем с плиты, даем остыть и процеживаем с помощью марли. Распаренный мак взбиваем в блендере до однородной консистенции.

Заранее включаем духовку разогреваться до 180 °C.

В глубоком сосуде смешиваем яйца и ванильный сахар, добавляем щепотку соли. Взбиваем до однородной массы. Не прекращая взбивать, порциями добавляем сливочное масло. Затем вводим муку, разрыхлитель и мак с сахаром. Тщательно перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выливаем маковую смесь в форму. Запекаем корж в духовке в течение 30 минут. Вынимаем форму из духовки и ждем, пока маковый корж полностью остынет. А тем временем займемся приготовлением сырника.

Заранее разогреваем духовку до 170 °C.

Творог взбиваем со сливочным маслом и яйцами до нежно-кремовой консистенции. Продолжая взбивать смесь, небольшими порциями вливаем сливки, добавляем сахар и крахмал.

Выливаем сливочно-творожную массу на охлажденный маковый корж. Ставим в духовку, накрываем фольгой и выпекаем в течение одного часа. Сырник должен хорошо пропечься.

Готовый сырник охлаждаем в выключенной духовке, после чего оставляем в холодильнике на четыре часа.

Вишневый слой.

Размораживаем вишни и вместе с соком и 100 г сахара выкладываем в небольшую кастрюлю. Ставим на средний огонь и варим две-три минуты. Не забываем все время помешивать вишневый сироп.

Тщательно перемешиваем крахмал с ромом, добавляем к вишням и варим до загустения. Снимаем с плиты, даем полностью остыть.

Охлажденный сырник на маковой основе вынимаем из формы. Взбиваем сметану с сахаром и равномерно смазываем кремовой смесью поверхность сырника. Сверху выкладываем вишневый соус.

Приятного чаепития!

Просмотров: 15

Недавние посты

Смотреть все

Вертута