• TMK

Маковый рулет с изюмом

Ароматный, с нежной текстурой рулет. Для вечернего чаепития – отличный рецепт.

Ингредиенты:

  1. Дрожжи – 42 гр.

  2. Сахар – 130 гр.

  3. Мука – 500 гр.

  4. Яйца – 2 шт.

  5. Мак молотый – 125 гр.

  6. Молоко «Бежин луг» 2,5%- 125 гр.

  7. Сливочное масло «Бежин луг» - 50 гр.

  8. Молотая корица – 1 ч.л.

  9. Изюм – 50 гр.

  10. Молотый фундук – 50 гр.

  11. Сахарная пудра – 200 гр.

  12. Сок лимона – 1 ч.л.

  13. Ром или коньяк – 2 ст.л.

Приготовление:

Из дрожжей, 70 г сахара, небольшого количества муки и 250 мл теплой воды приготовить опару. Дайте ей подойти в теплом месте без сквозняков (около 30 мин.). Когда опара поднимется, всыпать оставшуюся муку, добавить 1 яйцо, щепотку соли и замесить тесто. Дать ему подойти в теплом месте, накрыв салфеткой – 30-40 минут.

Пока тесто поднимается, приготовим маковую начинку. Вскипятить молоко с 60 г сахара, залить им мак и настаивать под крышкой 30 мин. Затем добавить сливочное масло, корицу, изюм, фундук, оставшееся яйцо и хорошо перемешать.

Нагреть духовку до 200 градусов. Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра, намазать маковой начинкой и аккуратно свернуть в рулет. Выложить его на выстланный бумагой для выпекания противень швом вниз и выпекать 1 час.

Приготовим глазурь. Сахарную пудру просеять через сито, чтобы не было комочков. Добавить ром (или коньяк) и небольшое количество воды, сок лимона и все хорошо перемешать. С помощью кулинарной кисточки покрыть глазурью еще горячий рулет.


Приятного аппетита!

Просмотров: 25

Недавние посты

Смотреть все