• TMK

Луковый суп

Пожалуй, если собрать все легенды о луковом супе, то можно выпустить отдельную книгу. Часть французов уверяет, что луковый суп появился во Франции еще во времена Римской империи, часть — что похлебку из жареного лука с бульоном и хлебными корками изобрели бедные крестьяне…

Ингредиенты:

  1. Лук - 0.5 кг

  2. Сливочное масло «Бежин луг» - 2 ст.л.

  3. Чеснок - 2-3 зубчика

  4. Черный перец - по вкусу

  5. Белый хлеб (багет) - порционно

  6. Сыр ENDORF GRUYERE - 150 грамм

  7. Мясной бульон – 1 литр.


Приготовление:

Нарежьте лук перьями - полукольцами вдоль луковицы. Лук на большом огне обжариваем на сливочном масле, пока он не начинает золотиться.

Когда лук обретает прозрачность, довольно крупно режем в него 2-3 крупных зубчика чеснока.

Когда лук начинает золотиться, посыпаем его по вкусу черным или белым и, при желании - красным перцем. Заливаем около литра мясного бульона, плотно накрываем и оставляем томиться на медленном огне 15 минут.

Багет нарезаем по два кусочка на порцию. Обжариваем багет с каждой стороны на сливочном масле.

Параллельно трем 150 грамм сыра.

Разливаем-с суп в огнеупорные тарелки или горшочки, накрываем гренками.

Щедро посыпаем тертым сыром.

И ставим в духовку, градусов 200-220, до появления золотистой корочки!

Подаем горячим!

Приятного аппетита!

Просмотров: 0

Недавние посты

Смотреть все