Лимонный пирог

Очень ароматный и вкусный лимонный пирог из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 220 г

2. Растительное масло — 100 мл

3. Кефир «Бежин луг» 3,2% — 100 мл

4. Сахар — 180 г

5. Яйца — 3 шт.

6. Разрыхлитель — 1 ч.л.

7. Лимон — 1 шт.

8. Ванилин — 1 г

9. Соль - щепотка

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить щепотку соли и ванилин. Лимон вымыть, разрезать и удалить косточки. Перемолоть лимон со шкуркой в комбайне. В яичную массу влить кефир и подсолнечное масло, перемешать и добавить измельчённый лимон. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо размешать. Тесто получится, как сметана средней густоты. Форму смазать маслом и вылить тесто. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 35-40 минут до сухой зубочистки.

Готовый пирог по желанию можно покрыть сахарной глазурью.

Приятного чаепития!