Лимонные маффины

Яркие, красивые маффины. За счет лимона не приторные, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

1. Крупный лимон - 1 шт.

2. Сахар - 1,5 ст.

3. Яйцо куриное - 3 шт.

4. Пшеничная мука - 2 ст.

5. Растительное масло - 1 ст.

6. Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

7. Кефир «Бежин луг» 3,2% - 1 ст.

Приготовление:

Натрите цедру, с крупного лимона нужно 2 ч.л. из лимона выжмите сок.

В емкости для приготовления теста взбейте яйца с сахаром, добавьте масло сок лимона и цедру – хорошенько перемешиваем, когда масса увеличилась в объеме, через сито просейте муку и добавьте дрожжи, опять перемешиваем и в конце добавьте кефир комнатной температуры (холодный добавлять нельзя).

Тесто готово. Выложите тесто по формам для маффинов и поставьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов минут на 20-30 – готовность проверьте зубочисткой.

Приятного чаепития!